稳定碳、氮同位素在牛肉加工过程中的分馏效应

为了探究牛肉及副产物中稳定碳、氮同位素在加工过程中的变化规律,确证稳定碳、氮同位素在牛肉加工制品产地溯源中的稳定性和有效性。本试验通过对牛肉进行不同时间的水煮、烤制和油炸3种处理,其中水煮和烤制加工时间分别为5、10、15、20、25和30 min,油炸加工时间分别为1、2、3、4和5 min;采用元素分析仪-稳定同位素比率质谱仪(EA-IRMS)测定脱脂牛肉、粗脂肪及副产物中δ¹³C和δ¹⁵N值。结果表明,脱脂牛肉中δ¹³C值在水煮、烤制和油炸3种加工方式不同加工时间之间均无显著差异,水煮和烤制后粗脂肪中δ¹³C值无显著变化,油炸后的牛肉粗脂肪δ¹³C值主要受植物油的影响,加工方式及加工时间对其无显著影响;水煮脱脂牛肉δ¹⁵N值在加工25、30 min时与对照组牛肉存在显著差异,但平均差值仅为0.3‰~0.9‰。牛肉稳定碳、氮同位素在不同加工过程中分馏效应较小,可有效用于牛肉加工半成品及成品的原产地溯源。     

陕北草石蚕栽培技术

<正>草石蚕,其形似蚕或蚕蛹,颇为奇特,别名宝塔菜、地牯牛、地蚕、银条、罗汉菜、甘露子、土蛹、土虫草等,均以其地下块茎的形状而得名,在陕北俗称地溜儿,块茎内含大量淀粉和糖类,为人们喜爱的新兴蔬菜。草石蚕为唇形科水苏属多年生草本植物,直立,根状茎匍匐,其上密生须根,在匍匐茎顶端有串球状肥大的螺丝形块茎,即食用部分。草石蚕根茎多呈纺锤形,有的顶端呈螺旋状,两头略尖,具5~15个环节,节间可见点状芽痕及根痕,质坚     

中、美学校体育课程设置比较分析*

运用比较分析等方法，对宾夕法尼亚州和上海市学校体育课程设置进行比较分析发现，美国学校体育课程设置内容广泛，重视个体全面发展、注重人文关怀、注重各级学校体育课程衔接；提出上海市学校体育课程设置要提高衔接性、体育课程设置应该重视人文关怀，关注残疾人体育、充分利用体制优势，促进学生养成良好体育锻炼习惯、加强学校、家庭和社区的联动，构建完整体育活动圈等建议。以期为学校体育课程改革提供些许有益的参考，从而进一步促进学生身心健康。     

种植萝卜也能致富

<正>湖南省隆回县虎形山瑶族乡的不少村民都说:现在俺村的萝卜产量高、不愁销,都是托陈柏利的福。陈柏利是衡阳人,他通过虎形山乡政府牵线搭桥,到瑶乡安营扎寨,以公司+基地+农户的运作方式,带领瑶汉群众种植反季节韩国白萝卜,并逐渐形成规模化、产业化、市场化。他依托高山地理气候优势和产业优势,不断拓宽市场销售渠道,实现产销两旺,带领瑶汉村民发了"萝卜财",被瑶乡群众誉为"幸     

超甜玉米子粒果皮柔嫩度的变化规律

为了探讨超甜玉米果皮柔嫩度在子粒发育进程中的变化规律,以10份超甜玉米自交系为材料,采用硬度计法测定子粒发育过程中果皮柔嫩度值,分析果皮柔嫩度在不同环境条件下的变化。结果表明,10份参试材料在果皮柔嫩度上存在梯度差异,其中PE10果皮柔嫩性最好,T105中等,S33205最差;在湖北武汉(2014年春)、海南陵水(2014年冬)两种环境下,在授粉后第12~24天,PE10、T105、S33205的果皮柔嫩度值均呈上升趋势,且各测定时间点的柔嫩度均值由大到小的顺序均为S33205、T105、PE10;随着子粒的发育,相同材料在不同环境条件下果皮柔嫩度差异呈现先增大后缩小最后又趋于一致的规律;2014年湖北武汉春季与海南陵水冬季相比,同一材料最适采收期相差4 d,但最适采收期的果皮柔嫩度值差异不显著,说明环境改变会影响果皮嫩度变化速率,但果皮柔嫩度的好坏本质上仍决定于材料本身。     

黄芪中药种衣剂对黄芪部分生理指标的影响

黄芪为豆科植物膜荚黄芪(Astragalus membranaceus(Fisch.)Bunge)或蒙古黄芪(A.membranaceus(Fisch.)Bunge var.mongholicus(Bunge)Hsiao)的干燥根。针对药用植物黄芪的农艺性状和栽培中遇到的主要问题,开发制备了黄芪专用型种衣剂,对黄芪种子进行包衣,通过田间试验,定期采样,对黄芪的根系活力、叶绿素质量分数、硝态氮、蛋白质、可溶性糖的质量分数进行测定,检验种衣剂对黄芪的这5种生理指标的影响。     

我国人畜共患病流行现状与对策

一、人畜共患病导致的公共卫生问题日趋严重
　　目前，人兽共患病有200多种，占可感染人的传染病总数的60%，其中危害较大的有89种。我国法定报告的传染病为39种，其中有13种为人畜共患病，人畜共患病的报告病死数占法定报告病死数的28.7%。     

促进母猪发情和排卵的措施

饲养母猪的目的，在于保持良好的繁殖体况和正常的性机能，达到产仔多、仔猪断乳体重大。母猪的繁殖潜力很大。在一般情况下，成年母猪在一个发情期内可排卵20～30个（潜在繁殖力），但实际产仔数仅10头左右（实际繁殖力），约有30～40%的卵子中途死亡，可见实际繁殖力和潜在繁殖力之间差距很大。加强母猪配种期的饲养管理，可以提高母猪产生卵子的数量和质量，达到多胎高产的目的。     

规模猪场利用沼气发电之思考

沼气发电是大型沼气池建设和沼气综合利用发展到一定阶段后应运而生的一项集环保和节能于一体的能源综合利用新技术,在发达国家已受到广泛重视和积极推广,在国内起步至今也有30多年的历史了,但对它的研究和应用都还有待进一步深入完善,特别是与当前我国猪场粪污治理相结合的得失值得思考。笔者对5家获得国家大型沼气建设项目的规模猪场的粪污治理和沼气发电情况进行了现场调查,发现猪场沼气发电产生的高浓度沼液可能造成环境更为严重的污染,猪场利用沼气发电与猪场粪污治理的导向存在相对差异,而且沼气发电投入大,生产与维持成本高,得失利弊需要权衡。